エッセンシャルオイル

オレンジの皮を剥いた時に雫が目に入ったことはありませんか?実はこの液体がエッセンシャルオイルで、オレンジの香りを含む成分でもあります。コアントローはこのエッセンシャルオイルを抽出するために、オレンジの皮だけを蒸留して作られています。
お菓子の分野でリキュール類に求められるのは「香り」です。コアントロー54°は日本の製菓市場に開発された製品で、通常よりもエッセンシャルオイルを多く(8倍量※)含み、少量でも香りを豊かに表現することができます。

少量の添加で際立つオレンジの香り

▼エッセンシャルオイル含有率他社比較

850%Cointreau 54°
600%Cointreau 60°
100%Cointreau 40°
90%A社
40%B社
30%C社
25%D社
20%E社

▼コアントロー白濁テストの動画

大きい動画を観る 》

抑えられた糖度でスッキリと

糖度

お菓子の甘さは、糖分の量で調整されます。
コアントロー54°は他社のオレンジリキュールに比べて糖分が控えめです。お菓子にスッキリとしたピュアなオレンジの香りを加える事ができます。

▼糖分含有率他社比較

0%Cointreau 54°
100%Cointreau 60°
109%Cointreau 40°
104%A社
109%B社
115%C社
117%D社
152%E社

アルコールの役割

香水には高い度数のアルコールが含まれていることをご存知ですか?それは、アルコールに香りを持続させる効果があるからです。コアントロー54°が40°よりもアルコール度数が高いのは、より豊かなエッセンシャルオイルの香りを長く表現できるようにしているためです。少量で香りを加える事ができるので、お菓子を食べた時のアルコールの印象を抑えることができます。

香りを持続させるアルコールの役割

使いやすい容器

利便性

お菓子のためのコアントローは、食品の安全性を考慮してペットボトルを採用しています。パティスリーのラボで使い勝手が良いように、片手で持ちやすく計量にも適した大きさになっています。

Cointreau54

【コアントロー製品比較】